細(xì)胞破碎儀的破碎技術(shù)是怎樣的？
在生物產(chǎn)物的分離提取中
，如果目標(biāo)物質(zhì)為胞外產(chǎn)物（如霉菌產(chǎn)生的糖化酶等），其提取過程較簡(jiǎn)單
，只需直接進(jìn)行固液分離
，獲得澄清的濾液，再進(jìn)行分離純化操作
；如果目標(biāo)物質(zhì)為胞內(nèi)產(chǎn)物或多細(xì)胞生物組織中的各種生物分子（如堿性磷酸酶等胞內(nèi)酶
、部分外源基因表達(dá)產(chǎn)業(yè)或植物細(xì)胞產(chǎn)物等），都需要事先將細(xì)胞或組織破碎
，使目標(biāo)物質(zhì)充分釋放到溶液中而且不失去生物活性
。
不同的生物體或同一生物體的不同部位的組織，其細(xì)胞破碎的難易程序不一
，使用的方法也不相同
，如動(dòng)物臟器的細(xì)胞膜較脆弱，容易破碎
，植物和微生物由于具有較堅(jiān)固的纖維素
，半纖維素組成的細(xì)胞壁，要采取專門的細(xì)胞破碎方法
。
細(xì)胞破碎儀的破碎方法
按照是否存在外加作用力
，細(xì)胞破碎儀的破碎方法可分為機(jī)械法和非機(jī)械法兩大類。機(jī)械破碎中細(xì)胞所受的機(jī)械作用力主要有壓縮力和剪切力
，非機(jī)械破碎主要利用化學(xué)或生化試劑（如酶）改變細(xì)胞壁或細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)而釋放胞內(nèi)物質(zhì)
。
細(xì)胞破碎儀機(jī)械破碎法
通過機(jī)械運(yùn)動(dòng)所產(chǎn)生的剪切力的作用，使細(xì)胞破碎的方法稱為機(jī)械破碎法
。機(jī)械破碎法是工業(yè)規(guī)模細(xì)胞破碎的主要手段
，具有處理量大，破碎效率高
，速度快等特點(diǎn)
，適用于植物材料和細(xì)菌細(xì)胞的破碎。按照所使用的破碎機(jī)械的不同
，可以分為搗碎法
，珠磨法，勻漿法和超聲波破碎法等
。
1
，細(xì)胞破碎儀搗碎法。利用搗碎機(jī)高速旋轉(zhuǎn)葉片鎖產(chǎn)生的剪切力將組織細(xì)胞破碎
，是一種較劇烈的破碎細(xì)胞的方法
。通�
？上扔眉矣檬称芳庸C(jī)將組織打碎，然后再用10000~20000r/min的內(nèi)刀式組織搗碎機(jī)（即高速分散器）將組織的細(xì)胞打碎
，為了防止發(fā)熱或升溫過高
，通常是轉(zhuǎn)10~20s，停10~20s
，可反復(fù)多次
。
搗碎法適用于動(dòng)物組織，內(nèi)臟
，植物種子
，嫩菜葉，較柔軟的果蔬等材料的破碎
。但由于旋轉(zhuǎn)刀片的機(jī)械剪切力較大且破碎過程中溫度易迅速上升
，不適于核酸等生物大分子的提取。
2
，細(xì)胞破碎儀琢磨法
。琢磨是一種常用的機(jī)械破碎細(xì)胞的方法，將玻璃小珠與細(xì)胞懸浮液一起快速攪拌
。由于研磨作用
，使細(xì)胞獲得破碎，常用的工業(yè)設(shè)備是高速珠磨機(jī)
。該法適用于絕大多數(shù)微生物細(xì)胞的破碎
。如采用高速濕法珠磨分離純化重組人腫瘤壞死因子時(shí)，菌體經(jīng)間歇式珠磨機(jī)破碎3min
，玻璃珠直徑為0.25~0.50mm
，裝珠量為破碎室總體積的85%，攪拌轉(zhuǎn)速1500r/min
，破碎液于4攝氏度
，15000r/min離心15min后去除細(xì)胞碎片。本條件下
，目標(biāo)蛋白回收率可達(dá)90.3%
，活性回收率為85.8%。
3
，細(xì)胞破碎儀高壓勻漿法。高壓勻漿破碎又稱高壓剪切破碎法
全部產(chǎn)品